Las Setas guisadas te harán sentir experiencias inolvidables. Según el Códice Mixteco de Viena (siglos 13-15 d.C.), los hongos que alteran la mente se usaban en ceremonias religiosas en el México antiguo. Los sacerdotes católicos romanos también observaron y registraron el consumo de hongos alucinógenos por parte de los pueblos nativos después de la conquista de México en 1519.
En esta receta emplearemos setas comestibles, que no son alucinógenas. Pero esta sencilla receta le hará vivir una experiencia inolvidable.
Es una receta sencilla, pero que siempre tiene éxito.
Índice
Setas guisadas
Es un plato delicioso y de fácil elaboración. Se puede preparar con setas orellanas, champiñón u otras setas comestibles, disponibles.
Ingredientes
- 600 gramo Champiñones Se pueden sustituir por orellana, portobello o rebozuelos.
- 2 unidad Chalotas picadas
- 3 dientes Ajo
- 1 cucharada sopera Tomillo
- 2 unidad Tomates pelados y sin semillas
- 4 cucharada sopera Coñac
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta blanca
- 1 pizca Pimienta de cayena
- 200 mililitro Nata
- 1 puñado Perejil fresco y picado. Al gusto.
- 2 cucharada Aceite de oliva Al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar las setas, secarlas sobre papel absorbente y trocearlas.
- Saltear las setas en aceite 2 a 3 minutos
- Añadir las chalotas, el ajo aplastado, el tomillo y rehogar unos minutos
- Añadir el tomate troceado y el Coñac a las setas, dejar hervir a fuego lento de 2 a 3 minutos
- Sazonar con la pimienta blanca, pimienta de Cayena y sal
- Verter la nata sobre el guisado y hervir unos 10 minutos
- Apartar del fuego y servir espolvoreado con perejil picado
Notas
En esta receta empleamos los ingredientes más usados según la experiencia internacional. No obstante, si usted no tiene alguno de ellos, siéntase libre de usar los que tenga a mano. Sólo observe las proporciones adecuadas, su buen gusto y un poco de sentido común.
Y luego nos cuenta en los comentarios abajo, o a través del email rodaco@setasshop.com.
Muy sabrosa Realmente
Muy buena receta! Ahora todos en casa la quieren! Gracias!