Salteado de Setas Ostra y Pollo
Nutrición y Sabor:Esta receta es una explosión de sabores, con la tierna carne de pollo complementada por la umami de las setas ostra y realzada por el ajo, el jengibre y la salsa de soja. Además, es una opción baja en carbohidratos y rica en proteínas, lo que la convierte en una elección saludable y satisfactoria.
Equipment
- 1 Wok o Sartén Grande Un wok es ideal para este tipo de salteados, ya que permite una distribución uniforme del calor y espacio suficiente para mezclar todos los ingredientes de manera efectiva. Si no tienes un wok, una sartén grande y profunda también funcionará.
- 1 Bol para Marinar Utiliza un bol para marinar las tiras de pollo con la salsa de soja antes de cocinar. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para que el pollo se marine de manera uniforme.
- 1 Cuchillo y Tabla de Cortar Necesitarás un buen cuchillo afilado para cortar el pollo en tiras y las verduras como el ajo, el jengibre y las cebollas.
- 1 Utensilios para Cocinar Ten a mano utensilios como espátulas o cucharas de cocina para saltear y mezclar los ingredientes en el wok o sartén.
- 1 Rallador para Jengibre Para rallar el jengibre fresco, necesitarás un rallador.
- 2 Platos para Servir Prepara platos individuales para servir el salteado una vez esté listo.
- 2 Cubiertos y Servilletas Ten a mano los cubiertos necesarios y servilletas para disfrutar cómodamente la deliciosa comida que prepararás.
Ingredientes
- 200 gramos Setas ostra Frescas, limpias y en rodajas
- 300 gramos Pechugas de pollo Cortadas en tiras
- 3 dientes Ajo Picados finamente
- 1 cda Jengibre Fresco y rallado
- 2 cda Salsa de soja
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Aceite de sésamo
- 1 ramita Perejil
- 1 cebolla Cebolla roja Cortada en tiras
- 1 cda Sal común La cantidad, al gusto
- 1 cda Pimienta La cantidad, al gusto, también
- 2 cebolla Cebollas de verdeo Picadas para decorar
Elaboración paso a paso
- En un bol, marina las tiras de pollo con la salsa de soja durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
- Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo del wok y reserva.
- En el mismo wok, agrega el aceite de sésamo y saltea el ajo y el jengibre rallado durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
- Agrega las setas ostra y las tiras de cebolla roja al wok y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas.
- Incorpora las tiras de pollo cocidas al wok y mezcla todo. Cocina por 2-3 minutos para que los sabores se combinen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Sirve el salteado en platos individuales, decorando con cebollas de verdeo picadas.
Notas
Calorías por Porción: Aproximadamente 350-400 calorías.
La sal y la pimienta, es a gusto. Y el aceite de oliva un chorro generoso.