Filete de solomillo de ternera a la sartén con salsa de setas ostra o champiñones
Filete de solomillo de ternera, a la sartén, con salsa de champiñones, es un plato delicioso. La salsa de champiñones o de setas ostra, le da el sabor especial al solomillo.
Equipment
- Horno eléctrico o de gas
Ingredientes
- 12 onzas Filete de solomillo de ternera Deshuesado, cortado de 1 pulgada de grosor y recortado.
- 2 cucharaditas Condimento de carne Caldo en polvo.
- 2 cucharaditas Aceite de canola
- 6 onzas Rabo de brócoli Recortado.
- 2 tazas Guisantes Congelados.
- 3 tazas Setas ostra o champiñones Frescos y en rodajas.
- 1 taza Caldo de carne
- 1 cucharada Mostaza integral
- 2 cucharaditas Maicena
- 1 cucharadita Sal
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180 grados Célsius (350 grados Fahrenheit).
- Espolvoree la carne con condimento de bistec.
- En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, caliente el aceite sobre medio-alto.
- Agregue la carne y el rabo de brócoli.
- Cocine 4 minutos, girando el rabo de brócoli una vez (no gire la carne).
- Coloque los guisantes alrededor de la carne.
- Transfiera la sartén al horno y hornee 8 minutos o hasta que la carne esté medianamente dorada. A 60 grados Célsius (145 grados Fahrenheit).
- Retire la carne y las verduras de la sartén.
- Cubra y mantenga caliente.
- Para la salsa, agregue los champiñones a los goteos en la sartén.
- Cocine durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Batir juntos el caldo de ternera, mostaza, maicena y sal.
- Mezclar con los champiñones.
- Cocine y revuelva hasta que esté espeso y burbujeante.
- Cocine y revuelva 1 minuto más.
- Sirva la carne y las verduras con salsa.