Fettuccine de Setas Ostra
Este plato de pasta abundante está repleto de sabor yproteínas. La pasta está rellena de setas frescas, ajo y hierbas, mientras quela salsa de nata está hecha con setas ostra y parmesano. Esta receta es baja encarbohidratos y no contiene gluten.
Equipment
- 1 sartén grande
Ingredientes
- 250 g fettuccinesin gluten
- 200 g setasostra frescas, limpias y en rodajas
- 2 dientes ajo, picado finamente
- 2 cda aceite de oliva
- 1/2 taza nata
- 1%2 taza queso parmesano rallado
- 2 cda perejil fresco picado
- sal Al gusto
- pimienta Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocina los fettuccine sin gluten siguiendo las instruccionesdel paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.
- Añade las setas ostra en rodajas a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la nata en la sartén con las setas y revuelve bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la nata se caliente y comience a espesar ligeramente.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se incorpore completamente en la salsa. Añade más sal y pimienta si es necesario.
- Incorpora los fettuccine cocidos a la sartén y mezcla todo para que la pasta quede cubierta con la deliciosa salsa de setas y parmesano.
- Espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato antes de servir.