Los antiguos egipcios, en su sabiduría milenaria, consideraban a los hongos como manjares divinos, tal como atestiguan los jeroglíficos plasmados en los registros de tiempos remotos. Tanto era su aprecio que los faraones, investidos de un halo divino, prohibieron a sus súbditos saborear esta delicia, reservándola exclusivamente para ellos, los elegidos.
En distintas civilizaciones a lo largo del tiempo y del globo, desde la ancestral China hasta las vibrantes tierras de América Latina, los hongos fueron integrados en rituales y creencias. Para muchos, estos misteriosos organismos fungales poseían propiedades mágicas, y tenían razón en parte, especialmente al considerar las variedades alucinógenas. Pero este encanto no se limitaba a esas, sino que se extendía a todas las especies comestibles que eran tratadas con reverencia en la era de los faraones.
¡Pero vamos a la receta! Las setas al horno son una verdadera delicia. Cuando pruebes esta receta lo vas a entender mejor. Y vas a entender el celo de aquellos faraones. Y de seguro querrás repetirla y ofrecerla a tu familia y a tus amigos.
Índice
Setas al horno
Equipment
- 1 Horno Convencional. Es el tipo más comúnmente utilizado para hornear setas y otros platos. Puedes ajustar la temperatura y el tiempo de cocción según las indicaciones de la receta.
- 1 Bandeja para Horno. Utilizada para colocar y hornear las setas junto con los demás ingredientes.
- 1 Mortero. Para preparar el majado
- 1 Cuchillo y Tabla de Cortar Para picar finamente el ajo, jamón y perejil.
- 1 Pincel de Cocina. Para aplicar el majado sobre las setas de manera uniforme.
- 1 Exprimidor de Limón. Para extraer el zumo de limón fresco.
- 2 Platos de Presentación. Para servir las setas al horno de forma atractiva.
- 1 Decoración (Opcional). Ramitas de perejil fresco o rodajas de limón para decorar el plato.
Ingredientes
- 250 gramos Setas ostra. Cultivadas.
- 50 gramos Jamón serrano.
- 2 dientes Ajo.
- 1/2 limón Zumo de medio limón.
- 1 cucharada Pan rallado.
- 1 chorro Aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Limpia las setas y colócalas en una fuente apta para horno.
- Prepara un majado: trocea el jamón, ajo y perejil. Añade el limón y aceite de oliva, mezcla bien.
- Distribuye el majado sobre las setas y espolvorea con pan rallado de manera uniforme.
- Opcional: añade sal si deseas, teniendo en cuenta el sabor del jamón.
- Hornea durante 15 minutos para que las setas absorban los sabores y estén tiernas.
- ¡Listo para disfrutar! Acompaña con pan, la salsa es irresistible.
Notas
Quizás te estés preguntando: ¿Qué es el majado? Aquí te lo decimos lindo:
El Arte del Majado: Un Baile de Sabores en tu Cocina
En el fascinante mundo de la cocina, a menudo encontramos términos que parecen sacados de un repertorio de hechizos culinarios. Uno de estos encantadores términos es “majado”. Pero, ¿qué es este misterioso acto culinario?
El majado es como la salsa secreta de la abuela, un ritual que despierta sabores dormidos y hace que los ingredientes bailen en armonía. Imagina ajo, perejil, y en este caso, jugoso jamón y brillante limón, todos reunidos para una fiesta en el mortero. Con cada golpe, cada meneo, estos ingredientes liberan sus esencias, entrelazándose en una danza aromática.
Es como la magia de la alquimia culinaria, donde simples ingredientes se convierten en algo más grande cuando se unen. Así que, la próxima vez que te encuentres majando en la cocina, piensa en ello como un baile de sabores. ¡Un baile delicioso que hará que tu plato sea una verdadera estrella en la mesa! 💃🕺✨
Algo sobre el equipamiento para la receta Setas al horno.
A pedido de nuestros increíbles seguidores y seguidoras, desglosamos el “equipo de campeones” que necesitarás para llevar a cabo la misión culinaria más sabrosa de tu vida. ✨ Porque sí, aunque para algunos sea tan obvio como un pan con mantequilla, sabemos que para otros este conocimiento es un diamante en bruto que necesitamos pulir.
En esta cocina, abrazamos a todos: desde los intrépidos novatos que quieren dominar las artes de la cocción, hasta los guerreros culinarios con espuelas que sólo buscan perfeccionar sus habilidades ya legendarias. ¡Bienvenidos todos, jóvenes padawans de los fogones! 🍲🌟
Así que, preparados, listos, ¡equípense! Porque les presentamos el equipo digno de un chef espacial que hará que tu aventura gastronómica sea épica. ¡A rodar, que la cocina nos llama!
Sabores Viajeros: El Encanto Multicultural de las Setas al Horno
¿Es esta receta de setas al horno de la cocina mediterránea?
En el universo gastronómico, las recetas son como hilos que entrelazan culturas, historias y sabores. En nuestra sección “Recetas con Setas”, exploramos la versatilidad culinaria de este tesoro natural. Hoy, nos embarcamos en un viaje hacia la exquisita preparación de Setas al Horno con Toque de Jamón y Limón, un plato que desafía las fronteras y nos invita a descubrir su origen.
Esta fascinante receta parece susurrar secretos de la cocina mediterránea. El inconfundible aroma del jamón serrano, el nectaroso zumo de limón y el aceite de oliva, señas de identidad de esta región culinaria, se unen para realzar la esencia de las setas cultivadas. Sin embargo, la historia culinaria es un viaje sin fin, y cada sabor tiene su propia travesía.
¿De dónde proviene realmente esta maravillosa combinación de sabores? Algunos sugieren la influencia de la cocina china, mientras que otros aventuran conexiones vikingas. La magia de la gastronomía es su capacidad para unirnos en la diversidad de opiniones y sabores. ¿Tienes alguna teoría sobre el origen de esta deliciosa receta? ¡Comparte tus pensamientos y únete a la conversación!
En Setas Shop, celebramos la riqueza de sabores y la comunidad que comparte su amor por la cocina. Juntos, exploramos, aprendemos y disfrutamos de este viaje culinario que nos une alrededor de la mesa. ¡Aventurémonos en el mundo de las setas y descubramos juntos sus secretos gastronómicos! 🌍🍴✨
Algo sobre los ingredientes
En esta receta, como siempre, empleamos los ingredientes más usados según la experiencia internacional. No obstante, si usted no tiene alguno de ellos, siéntase libre de usar los que tenga a mano. Sólo observe las proporciones adecuadas, su buen gusto y un poco de sentido común.
¡Lo que no puede faltar son las setas, que si no ya no sería el plato!
Y luego nos cuenta en los comentarios abajo, o a través del email rodaco@setasshop.com
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Excelencia! Éso es!
Genial Qué receta más buena! Sorprendí con ella a mis abuelitos. Les brillaban los ojos. Me dicen que es así como se hace. Les doy a ustedes las gracias. Los voy a seguir!!!
Excelente receta! Felicitaciones!
Gracias!!! Qué de buena está esta receta! Es una delicia! Sorprendí a mis amigos con ella, y han quedado encantados! Ahora me están obligando a repetirla! Y además aprendí otras cosas interesantes. Los felicito!